荸薺怎麽讀

荸薺拼音：bí qí，是莎草科、荸薺屬植物。

分布於中國、日本、琉球群島、南洋島（呂宋島為該種最先發現的產地）和印度。在中國分布於臺灣、江蘇、廣東、海南。生長在有水的平地。

荸薺是中國的特色蔬菜之壹，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適於制作罐頭，稱為“清水馬蹄"，是菜館的主要佐料之壹。

擴展資料：

荸薺性喜溫暖濕潤，不耐霜凍，常生長在淺水田中，荸薺在生長前期需要高溫及長日照，如萌芽適溫為15-20℃，分蘗分株最適溫為25-30℃；

而在生長後期，縮短光照時數（宜少於13小時）能促進球莖形成，較低溫度（20-25℃）也有利於球莖膨大。土壤則以土層淺薄，pH6-7的砂質壤土或腐殖質壤土為宜。

荸薺生長期在140-200天。球莖可在土中越冬，到次年春季以頂芽抽生不明顯短縮莖，基部莖節向下產生細長須根，入土約20-30厘米，向上產生時狀莖（管狀莖），並不斷分蘗，形成母株。