調和油比純油好嗎？

調和油是實現合理搭配的好方法。根據中國居民膳食指南，調和油是由多種精煉油和脂肪制成的。因為摻了各種植物油，更有營養。同時每種油都有自己的營養特點，可以滿足不同人的營養需求，更適合全家人。

如果只是簡單的將花生油、菜籽油、橄欖油隨機混合，或者這壹期吃花生油，下壹期吃菜籽油，這些做法都不夠科學。

食用油的特性

食用油的來源是人們以富含油脂的食材為原料，經過壹系列工藝提煉而成。比如花生油是從花生中提煉出來的；大豆油是由大豆制成的。純油之所以“純”，是因為它的材料單壹且確定。

關於純油，我們國家有壹系列嚴格的規定和標準，不允許在裏面添加任何香精或香料物質。這些標準也在與時俱進，不斷更新。在這些嚴格的國家標準下，純油的制造商將更難鉆空子。

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