活蟹怎麽養壹天？
活蟹放在壹盆加了鹽的純凈水裏，或者在室溫下定時噴水，可以保存壹天。
短期保存的話，壹般需要壹天半的時間，時間長了螃蟹就會死亡，變得沒有吸引力，所以如果想保存壹天半的話，這種方法是最好的。準備壹個幹凈的盆就行了，加冷水進去，註意是純凈水，自來水有很多做消毒劑用的成分，可能會影響保存效果。
在水裏加點鹽，不要太鹹，模擬螃蟹所在的湖的成分，把鍋放在室溫下保持鮮活，才能達到很好的品嘗效果。放水的時候，註意水不要完全沒過螃蟹，讓蟹殼露出來。或者可以把螃蟹放在室溫下，定時噴些水，也能保證螃蟹半天壹天的新鮮度。
長期養蟹的方法
想長期存放的螃蟹，煮或者蒸，建議蒸。蒸的時候把螃蟹翻過來肚子朝上，盡量保留蟹膏。蒸好後放入冰箱冷藏或冷凍，想吃的時候拿出來即可。
註意不要將生蟹長時間冷凍或冷藏，這樣會使蟹內的肉和黃流失，蒸熟後成為空殼。不建議使用這種方法。對於螃蟹來說，及時品嘗自然是最好的，冷凍必然導致鮮味大不如前。這樣，建議三天內食用。