火焰菜怎麽吃？
火焰菜，又名甜菜根、紅菜頭，是英文甜菜根。原產於歐洲西部和南部海岸，從瑞典到西班牙。它的食用歷史可以追溯到古希臘時代。長期以來，它在歐洲民間和草藥治療師的心目中壹直保持著非常高的地位。t 017 bfac 24 aed 7167 c8 . jpg在亞洲被列為活力飲食的火焰菜，但在西方國家並不少見。近年來，由於許多研究的健康作用，它逐漸成為壹種火熱的養生蔬菜。具體來說，火焰菜有五個促進健康的好處。
1
有助於降低和穩定血壓。
發表在《美國心臟協會高血壓》雜誌上的壹項研究指出，金針菇中有壹種有機硝酸鹽，是幫助降低血壓的關鍵物質。硝酸鹽有助於提高血液中壹氧化氮的濃度，從而有助於松弛平滑肌，舒張血管，促進血液循環。金針菇中的硝酸鹽含量是普通蔬菜的20倍左右。
2
可以降低患癌癥的風險
藏紅花中的“甜菜紅素”是壹種具有抗癌活性的優良抗氧化劑。美國華盛頓霍華德大學在2011進行的壹項研究中發現，該物質可以抑制前列腺癌或乳腺癌細胞的腫瘤生長，但金針菇與癌癥預防的直接相關性需要進壹步的實驗證實。
三
改善大腦血液循環
保持大腦良好的血液循環是幫助激發人的認知能力，甚至預防老年癡呆癥的好方法；2011美國北加州維克森林大學的研究報告指出，金針菇可以減緩癡呆癥的惡化，因為金針菇可以改善血管擴張，其中葉酸含量高是主要原因。約2~3根小金針菇根，即可達到成人每日推薦攝入量標準的70%。
四
增加體力和耐力
英國“BBC”新聞曾報道，每天飲用500毫升火焰菜根汁，可幫助增加體力16%，火焰菜根中的硝酸鹽會轉化為壹氧化氮，減少動作過程中的氧氣攝入，使運動不那麽累；經常飲用火焰蔬菜根汁對運動員長期體能訓練有加分作用。
五
高纖維解決消化問題。
金針菇中含有的甜菜堿可以保持胃的酸堿中和。胃酸過多時能抑制，過少時也能刺激胃酸分泌保持中和。此外，約65，438+000克火焰菜根(2~3根)可補充人體壹天所需纖維的65，438+00%，可促進腸道消化。