夏天吃什麽粥好？我應該怎麽做它？
夏天食欲不振是很常見的現象。像很多人想的那樣，我們真的可以借此機會“減肥”了。但是，壹頓飯都不吃肯定是不對的。夏天讓雜豆粥“唱主角”，不僅營養豐富，而且熱量低，飽腹感強，確實有減肥效果。
壹天中的營養要盡可能通過早餐和午餐來補充。晚上由於活動量小，營養需求低，可以少吃點，清淡壹點。夏天胃口不好的時候，晚餐不要太豐盛。早餐和午餐有盡可能多的種類。可以吃壹些米飯、面食、肉、魚、蛋、奶、蔬菜、水果，保證營養全面豐富。
盡量讓晚餐簡單些。加入事先泡好的各種豆類，如綠豆、紅豆、黑豆、蕓豆、大米、小米、帶血糯米、黑米、薏米、燕麥、百合等。，再把各種材料互相混合，用電飯煲做壹鍋軟爛香濃的雜豆粥，晚餐的主食就有了。
雜豆營養豐富，如綠豆，能清熱除濕；紅小豆能養血養心；大紅豆可以健脾養血；薏苡仁能健脾利濕；黑豆能補脾腎。雜豆煮粥不僅能補充水分，還能獲得大量日常飲食中不易獲得的抗氧化營養素，如黃酮類、鞣質類、皂苷類，以及生物堿、豆甾醇、香豆素、強心苷類和大量膳食纖維。
煮粥也是有技巧的。各種雜豆要提前泡壹個小時。如果工作忙，沒時間泡，可以把豆子和水放在鍋裏。煮沸後，每隔兩三分鐘加入冷水。三到五次後，豆子就容易開花了。開花後，放入米飯，煮半小時。這是粥味最好的時候。
以蔬菜為原料的涼拌菜是最適合雜豆粥的配菜，涼拌菜的原料也很“雜”。七八種蔬菜壹起上陣，數量不多。西紅柿、黃瓜、西蘭花、胡蘿蔔、紫甘藍、蘆筍、各種蘑菇等。在紅綠綠的空間裏混合在壹起，再加壹點鹽和橄欖油，不僅賞心悅目，刺激食欲，還能從不同的食物中獲得全面的營養。