媳婦喜歡吃清蒸魚，清蒸魚該怎樣去做？
清蒸魚的做法非常簡單，非常適合新手小白來嘗試，所用到的材料也不多，只有蔥、姜、白糖，料酒、魚、蒸魚豆豉、辣椒。我們先把準備好的魚清洗幹凈，不會處理魚的，可以在買魚時讓別人幫忙處理好。魚的選擇有很多種，比方說鱸魚、鱈魚等等都是可以的，具體根據自己的喜好來選擇。
先把蔥、姜壹部分切成絲，壹部分切成片，辣椒切成絲，這些材料放在壹旁備用。在魚的身上劃幾道，這樣能夠讓蒸出來的魚更加入味兒，如果是蒸鱈魚的話就沒有必要這麽麻煩了，因為鱈魚本身就是壹段壹段的。我們在魚的身上放上蔥段以及切好的姜片，然後再淋上壹些蒸魚豆豉、白糖和料酒。把魚放入鍋中，蒸20分鐘左右的時間。如果是鱈魚的話，10分鐘到15分鐘就可以了，因為鱈魚肉質本身非常細嫩，蒸時間太長的話就會化掉。
把蒸好的魚拿出來，在上面撒上蔥絲、姜絲和辣椒絲。因為蒸魚豆豉本身有鹹味，所以不需要再額外放鹽了，如果妳認為鹽味不夠的話，可以適當的加壹些調味，或者是倒壹些生抽來代替鹽。在鍋中燒油，等油熱了之後直接淋在魚上，熱油會激發出辣椒，蔥絲和姜絲本身的香味兒。在這邊我們也要註意，操作的時候防止被熱油燙到。
這樣壹到清蒸魚就制作完成了，其實清蒸魚真的不需要放太多的調料，有些人喜歡在清蒸魚裏面加入味精或者雞精來調味，這樣壹來反而會掩蓋住魚本身的鮮味兒。只有少放壹些調料，才能讓魚的鮮味兒更加突出，不然就有些買櫝還珠的感覺了。對於壹些不太會做菜的男生來說，不妨嘗試著給老婆制作壹道清蒸魚。操作步驟非常簡單，幾分鐘的時間就能夠搞定了。