椰棗是不是太甜了不能加工？
不處理日期。棗子是自然生長的，沒有經過任何加工。它們太甜了，因為它們的果糖含量高達75%以上。它們是制糖的原料，可以用來制作糖果和糖漿。棗產於中東、北非和中國福建、廣西、廣東、雲南等地區。
棗壹般是指椰棗，棗椰樹(學名:鳳凰木？l .)是棕櫚科茄屬的樹，高35米。其莖有宿存的葉柄基部，上部葉傾斜，下部葉下垂，形成稀疏的頭冠。葉子長達6米；花序是緊密的圓錐花序；雄花長圓形或卵圓形，短柄，白色，脆。
形態特征
棗呈樹狀，高達35米，葉柄基部宿存，上部葉斜升，下部葉下垂，形成稀疏的頭狀冠。葉子長達6米；葉柄細長，較平；羽片線狀披針形，長18-40厘米，尖端短而漸細，灰綠色，有明顯的龍骨狀突起，2或3片聚集而有毛，下羽片變長而堅硬。
佛焰苞長、大、粗，花序為密圓錐花序；雄花長圓形或卵圓形，短柄，白色，脆；花萼杯狀，頂部有3個鈍齒；花瓣3，斜卵形；雄蕊6，花絲極短；雌花近球形，有短柄；花萼與雄花相似，但花後增大，比花冠短1-2倍。花瓣是圓形的；退化雄蕊6，有鱗。