如何給豬蹄上色
可以，像紅燒肉壹樣用糖上色。
材料:2只豬蹄。
輔料:蔥適量，姜3片，八角1片，桂皮1片，花椒8-10片，米酒(20ml)，油4茶匙(25ml)，醬油5茶匙(10ml)，冰糖2茶匙(20g)。
紅燒豬蹄:
1，所有成分
2.豬蹄洗凈，放入有足夠冷水的鍋中，加入胡椒粉和壹半黃酒，大火加熱。
3.撇去浮沫，待豬蹄完全變色後撈出瀝幹水分。
4、鍋中放少許油，放入冰糖小火加熱至冰糖融化。加入豬蹄，裹上糖。
5.然後加入蔥、姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、剩下的黃酒和沒有配料的清水。
6.用大火將湯加熱至沸騰。轉小火燉2小時左右。這期間註意翻面，直到湯汁變濃。
7.顏色鮮艷的紅燒肉腳就做好了。