乞討菜飯的做法
這裏我給妳推薦菜飯和骨頭湯的做法，供妳參考。
菜飯的做法:
1.先煮米飯，但比正常煮飯需要的水少得多。米面是好的新米。確保每壹粒煮好的米飯都不粘在壹起，盡量煮的硬壹點，但是夾不住。煮好後放涼。
2.將蔬菜洗凈，切細(比炒菜時小壹點)，放油鍋裏炸半輩子。
3.臘肉少許，切成小塊(黃豆大小)蒸熟；或者香腸少許，切成小塊(黃豆大小)蒸熟；火腿腸也可以。
4.鍋裏放油(油要多得多，豬油也可以)。熱的時候把涼了的米飯、蔬菜、臘肉放在壹起不斷翻炒，加鹽、味精，過壹會兒就出鍋了。
骨頭湯的做法:
1.將扇骨、直骨、尾棘、斷骨洗凈，然後放入開水鍋中小火煮10分鐘。
2.把骨頭拿出來，放在溫水裏，用抹布壹根壹根的洗，尤其是骨頭關節裏的血沫和雜質。
3.然後把直骨剁碎，壹分為二，瀝幹骨髓，放入精鋼鍋內，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，大火燒開，再撇去浮沫，小火燉3小時，得湯，即好。
4.壹般豬骨湯可以連續使用。可以在家煮9-10小時，可以用2-3次，直到粉絲骨脆、骨色灰、湯汁鮮美、脂肪營養耗盡。顏色:湯色清亮油潤。