涼拌豆腐皮的做法
用料
主料；豆皮、200克香菜1小把胡蘿蔔1段
輔料；幹辣椒4只黃豆醬1湯匙醬油1湯匙鹽適量花生油適量
香菜拌豆腐皮的做法
1、準備材料。
2、豆腐皮切絲。
3、香菜切段；胡蘿蔔去皮切絲。
4、豆腐絲入沸水中焯熟。
5、撈出瀝幹。
6、鍋中倒入花生油燒熱，加入黃豆醬和幹辣椒炒幾下有香味。
7、再加入豆腐皮炒勻，加鹽和醬油調味。
8、關火，加入香菜和胡蘿蔔絲拌均勻就可以了。
烹飪技巧
豆腐本身就是熟制品，是可以直接吃的。若是覺得有豆腥味，可以先燒鍋熱水放少量的鹽燒開後把豆腐倒入焯煮壹下，撈出晾晾再用。