蘿蔔油砧板怎麽做怎麽吃好

佐料

蘿蔔三粉適量

兩茶匙蔥油

佐料

適量的鹽和雞精

壹個雞蛋

用油砧板制作蘿蔔絲的步驟

1.先有個好模子。

2.把白蘿蔔擦幹凈，先放些鹽在水裏。半小時後，擠幹水分，加鹽、蔥油、香油、雞精、胡椒粉調味。如果有火腿絲，可以提前壹起攪拌均勻。

3.在面粉中加入壹個雞蛋，加水調成稀糊狀，適當放些鹽。

4.鍋裏放油，預熱到五分鐘時，把模具泡在熱油裏，然後放兩勺面糊，放入蘿蔔絲餡，直到模具口平，再放入面糊蓋住蘿蔔絲餡，放入鍋裏炸。火不要太大。四五分鐘後，在油鍋裏倒模，油墩就自己脫模了。

5.脫模後的油墩繼續炸色，第二個同時炸，兩個都可以同時做。

6.炸至金黃色時，取出晾涼即可食用。

技巧

面糊不能太稀，否則會粘底，導致油墩難以脫模。