我們平時用的菜籽油有哪些營養成分？
菜籽油的這種能力是通過其不飽和脂肪含量實現的。這壹聲明可以被合格產品的菜籽油裝瓶商和制造商用在標簽上，表明有限的和非決定性的科學證據表明，每天食用約1/2湯匙(19克)的菜籽油可以降低冠心病的風險，這可以歸因於菜籽油的不飽和脂肪含量。這種可能的好處是可以實現的，因為菜籽油替代了類似數量的飽和脂肪，但它不會增加妳壹天攝入的總熱量。壹份這種產品含有[x]克菜籽油。
在所有常見食用油中，菜籽油的健康不飽和脂肪含量較高(93%)，不含膽固醇和反式脂肪，飽和脂肪含量最低(7%)。Guy H. Johnson博士說，這種化合物可以降低血液總量和低密度脂蛋白(“壞”)膽固醇。因為低芥酸菜籽油替代了相似數量的飽和脂肪，它不會增加妳壹天的總熱量攝入。
美國糖尿病協會2015年6月召開的科學研討會上的研究表明，加拿大芥子油作為低血糖指數飲食的壹部分，可以幫助II型糖尿病患者控制血糖。此前，美國美國食品藥品監督管理局批準的壹份健康許可聲明稱，芥子油可以替代飽和脂肪，有助於降低心臟病風險。
被FDA正式認證為“降低心臟病風險”，成為全世界心腦血管病人和糖尿病人的最佳食用油選擇之壹。
在加拿大，72%的家庭選擇芥子油作為日常食用油。加拿大國民對芥子油的忠誠度很高，使用它的家庭會在現實生活中明顯感受到它的好處，然後熱情地向親朋好友介紹。這也是芥末油在加拿大很受歡迎的原因之壹。除了這些國家，歐洲的芥子油銷量也已經占到了1/4的市場份額，並且還在逐年大幅度增長。在中國，越來越多的消費者開始了解並成為芥子油的忠實用戶。