求制作“泡泡茶”的配方
正宗絲襪,奶茶,紅茶(不太好)去掉壹塊幹凈的紗布,把茶葉放在咖啡壺裏。小器皿也可以。將茶煮至深紅色。超市賣三花奶和臺灣省珍珠兩種,不到10元。將珍珠煮熟,冷卻,將淡牛奶放入紅茶中。做出來的絕對比泡泡茶裏買的好n倍!
此外
臺灣省泡泡茶技術配方
配料:珍珠果、泡沫茶粉、奶精、茶葉。
工具:炊具、不銹鋼鍋、盆、勺(塑料也可)、濾網、封口機、泡茶杯、泡茶專用吸管。
制作“泡泡茶”奶茶冰點,營業前準備;
營業前,盡量將吧臺、臺面清洗幹凈,各種器皿消毒,洗凈後擺放整齊,準備好原料,根據業務需要分別泡(煮)紅(綠)茶、珍珠果、糖漿。
1,黑珍珠烹飪方法:
取壹公斤壹種顏色的珍珠果,加水10公斤,放入鍋中煮(先把水燒開再放入珍珠果,等熱水燒開了再放入,否則馬上融化成粉。......
2、茶包
將60克茶葉(方便茶不再用袋子包裝)放入3公斤,用不銹鋼壺或普通壺煮(將水燒開90度以上再放茶葉)...在冷泡的茶中,把茶汁放在冰箱裏冰鎮。
3.冷泡茶
放...最後加入適量的珍珠果來制作壹杯完美的冰鎮泡沫茶。取壹個450ML的氣泡茶杯,將搖杯倒入杯中,插入吸管。
如果密封,請使用封口機。
註意:奶茶和泡泡茶果粉的配比直接影響泡泡茶的口感和品質。
果味泡泡茶的制作方法同上,只需在杯中加入2勺果粉即可。(加入不同的果粉可以調出不同口味的水果珍珠。
我也沒做過。我在別處找到的。妳自己試試。