涼拌黃瓜時，不要直接放鹽，多加2樣調味品，黃瓜脆爽好吃
進入夏天之後，也明顯地感覺到天氣越發熱了，昨天是周六，帶著孩子去濟南的動物園轉了壹圈，結果進去還沒有兩個小時就熱得滿頭大汗，熱的只想喝飲料吃西瓜來去去火。壹到夏天在飲食上也要特別註意，壹定要吃壹些清涼敗火的食材，尤其是壹些小涼菜更要多吃，少吃壹些葷腥油膩的高熱食物，其中涼拌黃瓜就是很多人都喜歡吃的壹道 美食 了，做法簡單三五分鐘就能夠上桌，很多人在做這道涼拌黃瓜的時候，第壹步就加鹽去腌，這種做法是錯誤的，做出來之後黃瓜有點過鹹的口感，今天就來分享這道涼拌黃瓜的好吃做法，按照這個步驟來做的話，黃瓜非常的清脆下飯，而且還非常開胃。
做涼拌黃瓜的時候不需要去切片，正確的方法是把黃瓜清洗幹凈，然後放在案板上，拿刀去拍，直到把黃瓜拍扁，然後再把它切成兩厘米左右的段，這樣拍扁之後黃瓜裏面的裂紋是不規則的，而且裂紋面積大，所以在吸收料汁的時候能夠吸收的更多，吃起來口感也就更好了。另外在放黃瓜的時候多加入兩味，做出來口感更好，接下來說壹下詳細的烹飪步驟。
食材準備
黃瓜，香醋，大蒜，香油，雞精，蜂蜜。
烹飪步驟
①拍黃瓜的時候要用左手按住黃瓜，右手用刀用力地去拍，不要輕拍，也不要反復去拍，壹刀下去能夠徹底把黃瓜拍碎，這樣效果是最好的，這樣拍出來的黃瓜才不會黏，然後把它切成兩厘米左右的黃瓜段，放入壹個大碗中。
②接下來準備幾瓣新鮮的大蒜，把大蒜放入案板上，把它拍扁，然後把蒜皮拿掉，再把它切成小粒，這時把大蒜放入黃瓜裏面。
③先找壹個碗，然後把香醋倒入大碗中，然後倒入香油，加入壹勺雞精，再加入壹勺蜂蜜，沿著壹個方向攪拌均勻，有的蜂蜜是比較凝固的，容易成塊，所以把它放到料汁中攪拌開這樣會更加均勻。
④ 接下來就把料汁倒入黃瓜裏，然後在大碗中不停地去顛拌壹下，這樣能夠使料汁充分地浸入到黃瓜，黃瓜吸收的料汁越多口感也會越好。這樣拌勻之後就可以吃了，壹道非常脆爽好吃的涼拌黃瓜就做好了。
烹飪小提示
做這道涼拌黃瓜的時候不需要加入鹽，而是要加入香醋和蜂蜜這兩味調味品，這兩樣加入之後會有酸酸甜甜的口感，再加入大蒜來開胃，這樣做出來的黃瓜會更好吃，夏天到了之後天氣炎熱，這道小涼菜很受歡迎，不妨做來給家人吃吧！