蠔蠣瘦肉怎樣煮好吃
牡蠣瘦肉冬瓜湯的做法
食材用料：
冬瓜 1000克、牡蠣肉 600克、瘦肉 250克、姜絲 2匙、食油 1/2匙、
水 1000克、鹽（清洗牡蠣用） 2匙、生粉 2匙、鹽（調味用） 適量。
步 驟：
牡蠣加入鹽和生粉，用手輕輕拌勻，切勿揉搓；
拌勻後的牡蠣非常黏，用自來水輕柔的沖洗乾凈；
全部沖洗後瀝乾水分；
加入食油和姜絲輕輕拌勻；
瘦肉切塊；
冬瓜去皮去瓜瓤切小塊；
鍋裏下適量水，下冬瓜和瘦肉，水沸後煲30分鐘；
再下牡蠣煲至水沸，下鹽調味熄火；
盛起上餐桌享用。
煎牡蠣（蠔烙）的做法
食材用料：牡蠣 壹斤、鴨蛋 三個、番薯粉 兩匙、魚露 壹匙半、蔥 五棵、白豬肉 適量。
步 驟：
準備好全部食物；
先把牡蠣加壹匙生粉半匙鹽，抓洗幹凈，放籃子瀝水；
鴨蛋打出，攪拌圴勺；
鴨蛋攪好把番薯粉蔥魚露放壹起攪散，（把番薯粉攪到沒棵粒）；
再把牡蠣加入拌壹下；
鍋熱開把白豬肉煉出油；
煉好油把牡蠣下去煎，（壹次不要下太多哦）；
煎好好下面的再換壹面煎；
盤裏放兩片生菜，把牡蠣煎好放上去，（去油，喜歡焦點的可以再煎久點）
全部煎好，裝盤上桌。
小 貼 士
鴨蛋和番薯粉壹定要先攪拌好才下牡蠣吃，要不會把牡蠣也攪散的，煎焦點更加香哦，