山藥粉蛋糕的制作方法
鐵棍山藥，面粉，酵母粉，糖，準備兩根鐵棍山藥。這種山藥營養豐富，味道很好。唯壹的缺點是粘液會刺激皮膚。記得戴壹次性手套剝。
去皮後洗凈，切成小塊，放入蒸鍋，蒸15分鐘，筷子就能輕松紮穿。把蒸好的山藥拿出來，趁熱壓成泥，只需用勺底就能輕松完成。待溫度降至溫熱時，倒入壹個較大的碗中，加入500克面粉、5克酵母和30克糖，不吃甜就不要放好。倒入適量溫水，邊倒邊攪拌。
攪拌，直到沒有幹澱粉。用筷子測試壹下。舉筷子掉面糊，類似老酸奶。蓋上壹層保鮮膜，燜20分鐘。發酵後會出現氣泡。用筷子攪拌至排氣。用平底鍋或電餅鐺刷壹層薄薄的油，舀入面糊，均勻地鋪成圓形，全程小火烘烤，烤兩分鐘，再翻另壹面。這壹面烤兩分鐘，中間翻幾次。這種蛋糕很容易熟到表面微黃。