鮮百合怎麽苦？
鮮百合含有豐富的營養元素，其中有壹些特殊的營養成分——秋水仙堿，屬於生物堿類，大部分生物堿都有苦味，所以鮮百合吃起來有點苦和澀。但這種生物堿對身體無害，還具有很好的營養滋補作用，適合在幹燥的秋季氣候下食用。
可以將新鮮百合的花瓣打碎，然後將每片花瓣上的皮去掉，放入壹個盤子中加入適量的冷水，將百合放下浸泡兩個小時，然後取出瀝幹，放入鍋中用武火煮沸，再用小火慢煮，可以用芹菜翻炒，這樣可以去除苦味。
也可以先將鮮百合洗凈，然後瀝幹水分，將百合放入鍋中，加入適量的水，用大火煮開，再用小火慢慢煮至熟透，再加入適量的糖，攪拌均勻，放入冰箱冷凍後再食用，這樣可以消除苦味。