聚會自制小吃
聚會自制小吃
壹、夜市芒芒酸奶冰
1、用正方形的模具看，芒果+酸奶用榨汁機做成奶昔，冷凍成型。
2、壹部分酸奶塊，用刨胡蘿蔔絲的工具，刨成碎碎冰。
3、準備壹個碗，放入芒果刨冰。
4、周圍擺上芒果塊。
5、淡奶油+糖打發成奶油，擠入中間。
6、放個冰棍(芒果冷凍也可以)。
二、立秋後的珍珠奶茶凍凍
1、牛奶400ml紅茶+糖30g，煮出顏色燜壹會。
2、加入泡好的吉利丁片3片，攪拌均勻融化放涼後冷藏3小時。
3、珍珠煮好撈出過冷水，鍋裏放紅糖+少許水放入珍珠，煮至粘稠即可和凍凍混在壹起，加入牛奶或奶茶。
三、海鹽芝士奧利奧冰大福
1、內餡制作：炎奶油150ml+軟化的奶50g糖20g，打發至有紋路:奧利奧碎拌勻。
2、糯米粉100g米澱粉30g奶150ml，豆碟花粉1g米粉10m勻。
3、面團分成6份。
4、面板抹上炒熟的糯米粉(不粘手)，搟成圓餅狀。
5、過濾壹遍大火開了蒸熟20分鐘(保鮮膜紮孔)。
6、放入模具，擠入丙餡。
7、包緊剪掉多余部分，翻面放入紙托。
8、趁熱加入黃油10g翻手時揉成光滑面團。
四、芝士蝦滑脆脆薯餅
1、土豆切丁用水浸泡反復用清水清洗2次以上。
2、蝦滑包裹壹小塊芝士，再包裹壹層土豆面團，整成小方塊。
3、鍋中放少許油，把土豆炒軟後關火，加入3勺玉米澱粉，少許鹽，揉成面團。
4、油溫7成熱，加入炸至金黃色即可，再擠上番茄醬和歐芹碎即可。
五、爆漿芝士土豆球
1、土豆泥去皮蒸熟壓碎。
2、加入撒點黑胡椒粉和鹽攪拌均勻。
3、分小份搓圓。
4、中間壓扁放入芝士碎收口。
5、依次裹上澱粉、蛋液、面包糠。
6、烤箱預熱後180度10-15分鐘，做完後撒上黑芝麻沙拉號番茄醬。