怎麽泡發花膠
冷水泡。
壹般情況下不建議用開水泡。不信的朋友可以用少量的水煮開，然後用魚膠下去焯水幾分鐘或者十分鐘，然後撈起來，把泡的這些開水冷卻之後放冰箱裏面存放，看會不會變成果凍(或會不會有點粘)，壹般泡的開水比較少的話，這些開水是會成凍或裏面有粘度，這就意味著，魚膠泡開水後有好多營養(包括大量的膠原蛋白)已經流失掉在開水裏了。
油發
籌備好必要泡發的幹魚膠和食材，以及純清水或者礦泉水，清水器的過濾水也行，壹個大年夜小相宜的盆，食用油;重復自家吃做法;把魚膠瀝幹，擦幹凈，假如是桶狀的，此時必要剪開成開片狀;把魚膠壹個壹個地放進滾燙的油鍋裏，並不絕的翻身，這樣魚膠不會彼此黏在壹路;當魚膠油炸到變成金黃色的時刻，撈起來放在盆裏備用;油發好的魚膠可以炒、可以燙火鍋、可以煮湯、可以涼拌、可以微波爐加熱然後淋湯汁。
備註：此做法會讓魚膠的特殊功效蕩然無存，然則魚膠會口感對照好，得當壹些價格低廉的“菜膠”，比如雞蛋膠、豆仁膠、須膠、本港小黃魚膠等。
鹽發
籌備好必要鹽發的幹魚膠，海鹽(俗稱粗鹽，未加碘)，壹口大年夜鍋，兩個大年夜小相宜的盆;把海鹽炒熟，鹽要燙，而且鹽要多，魚膠放進去的時刻要能被鹽埋起來;把幹魚膠壹個壹個放進去炒;炒的時刻魚膠會扭曲變形，不用擔心;魚膠炒至土黃，不會變形的時刻，便是炒好了，用筷子夾起來放在壹個盆裏抖掉落敲掉落鹽灰，放在另壹個盆裏備用;鹽發的魚膠可以炒菜、可以燙火鍋、可以煮湯。
備註：此做法會讓魚膠的特殊功效蕩然無存，然則魚膠會口感對照好，得當壹些價格低廉的“菜膠”，比如雞蛋膠、豆仁膠、須膠、本港小黃魚膠等。
碾粉
籌備好必要碾粉的幹魚膠，烤箱，藥材大年夜側刀，藥材碾粉機;將幹的魚膠放進烤箱，烤至魚膠噴鼻味溢出顯著(留意別烤焦了，詳細時長視乎魚膠品種而定)將魚膠從烤箱掏出，放涼，此歷程留意別吸潮;將烤好放涼的魚膠切小，只管即便切小;把切小的魚膠放進藥材碾粉機碾成粉末。
備註：此做法會讓魚膠的特殊功效蕩然無存，粉末的感化僅有些許美容功效，此做法對照得當吃美容的北海類的魚膠品種和石