如何吃好羊排的介紹
1.材料:羊排3kg，蔥少許，蒜少許，大料少許，紅椒少許，胡椒粉少許，花椒粉少許，鹽少許，味精少許。
2.先把買來的羊排洗幹凈，用清水浸泡1小時，去除羊排上的血漬。然後用碎骨器把羊排剁成小塊備用。
3.洋蔥切成小塊，然後沿中心線切開，大蒜切成厚片備用，準備好大料和紅辣椒。用這種方法切洋蔥和大蒜，使它們味道更好。
4、把鍋放在爐子上，同時往鍋裏倒水，水量可以比羊排略少。
5.將切碎的大蒜、洋蔥、大料和紅辣椒倒入鍋中。
6.將切好的羊排倒入鍋中，同時放在火上煮。鍋裏的水燒開後，蓋上鍋蓋繼續燉半小時左右。不要等水開了再放羊排。讓羊排和水壹起煮。
7.用水開蓋，繼續煮半小時。可以把鹽、味精、花椒粉、花椒粉、辣椒粉等調料倒入鍋中，攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘。
8、10分鐘後就可以出鍋撈出羊排了。同時制作蘸料，將壹定量的鹽、味精、花椒粉、花椒粉、辣椒粉、鹽按比例混合(不加水)。可以拿煮好的羊排蘸著吃。