多吃肉松容易胖嗎

要適量！

豬肉松具有柔軟酥松、綿而不膩、味鮮香濃等特點，且易於人體消化吸收，營養價值高於壹般豬肉類制品。

豬肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥松，易於消化。不少人把肉松歸為“垃圾食品”，認為它沒什麽營養。其實，肉松不但味美可口，加工後的壹些營養成分甚至還要優於瘦肉。豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉松。

肉松的加工中，不僅濃縮了產能營養素，也濃縮了不少礦物質。例如豬瘦肉當中本來就含有壹定量的鐵，經過濃縮使肉松中的鐵含量高出豬瘦肉

兩倍多，因此是不錯的補鐵及部分礦物質的食品。

在肉加工成肉松的過程中，除了加熱破壞了部分B族維生素外，其他營養素幾乎沒有損失。炒制工序趕走了大量水分，而水分降低卻濃縮了營養素。因此，肉松中蛋白質、脂肪含量都高於豬瘦肉。由於加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。

不過需要註意的是，豬瘦肉本身就含有壹定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當數量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。有些肉松還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉松熱量都遠高於瘦肉，屬於高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。