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法國的飲食文化
法國的飲食文化(世界各地的飲食文化)
朱莉婭·艾布拉姆森
出版商:格林伍德出版社
頁數:224頁
出版日期:2006-11-30
ISBN-10/ASIN:0313327971
ISBN-13/EAN:9780313327971
裝訂:精裝
產品描述:
法國烹飪壹直被視為美食學的巔峰。法國的飲食文化提供了壹個高級美食之旅，但也主要是維系大眾的前夕飲食文化。它展示了法國人的生活方式，也展示了像茱莉亞·切爾德這樣的流行烹飪節目的基礎。讀者將會在敘述性章節中找到關於食物歷史、主要食物和配料、烹飪、典型膳食、外出就餐、飲食和健康的基礎知識。這本信息量大的書對於了解法國著名的地域文化和特產也是必不可少的。法國人對時令食物的欣賞體現在對購物、烹飪和飲食習慣的描述中。所有學習法國文化和語言的學生以及熱愛法語的人都會從這裏的概述中受益
如果這個不行，就用這個
法式面包(Baguette)，羊角面包(croissant)，波爾多葡萄酒，鵝肝。
法國香檳(產於法國香檳區)、各種紅白葡萄酒(波爾多和勃艮第是著名產區)、各種奶酪、白酒燉雞、紅酒煮牛肉、法式龍蝦、蒜蓉蝸牛、蒜蓉蛙腿等。