辣子雞怎麽做法

重慶辣子雞的做法 ?

雞腿洗凈切成小丁（我去了骨頭 因為家裏刀不行?）放料酒 生抽 鹽 姜末 五香粉腌制四小時 讓雞肉充分腌制入味 這個步驟鹽壹定要放夠 不然後面再加鹽是入不了味的

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鍋裏倒入油 能淹過雞腿丁的量 燒熱後 放入雞腿丁

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炸至金黃撈出 這個步驟大家可以根據自己喜歡的程度來操作 我本人是比較喜歡炸得幹壹點的 不過考慮到給朋友寄出得花兩天時間 可能會越變越幹 所以這次沒有炸到很幹

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鍋裏留油 先放入蒜末花椒炒香 再放入幹辣椒炒出辣味 註意觀察火候 別把辣椒炒糊 後面放入雞腿丁還要炒壹會 所以炒到圖中的顏色就可以了

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放入雞腿丁翻炒 將辣味炒入雞腿丁 最後加少許白糖調味 再撒上壹把芝麻 這個時候 聞到香味妳壹定會流口水 我就是這樣

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這次炒了16個雞腿 所以 就是這麽大壹盆? 鍋都差點炒不下?

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辣椒大家根據自己能接受的程度開放啊 畢竟不是人人都有重慶妹子能吃辣 不過這道菜如果不辣也就不是辣子雞了

每次和番茄爸吃都會有種停不下來的感覺 越吃越想吃

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