有人知道四個歡樂聚會是幹什麽的嗎？家庭主婦
家常四個歡樂聚會球
原材料:
500克豬肥肉和瘦肉(1: 4)。
配件:
蘑菇10克，竹筍10克，雞蛋10克。蔥10g，姜10g，醬油15g，紹興酒20g，精鹽15g，花椒5g，八角5g，味精15g，濕澱粉25g，花生油25g。
練習:
(1)將豬肥肉切成0.3cm的方塊，瘦肉剁成細塊，放入碗中，加入雞蛋、蔥姜末、濕澱粉、醬油、紹酒，拌勻，做成四個大小相同的丸子(2)。
香菇、竹筍洗凈，均勻切片，炒鍋加入花生油，六成熱(約150℃)時加入肉丸，炸至金黃色，撈出。放入碗中，加入醬油、紹興酒、胡椒粉、八角和高湯，蒸30分鐘，取出，放入大盤中。
(3)將原湯倒入鍋中，加入切好的冬筍和香菇，用武火煮沸，加入味精和蔥油，拌勻，用濕澱粉勾芡，澆在酒子上。