雞頭苞莖的營養

芡實是睡蓮科植物的成熟種仁，白如蓮子，細如珍珠，素有“水中人參”之稱。據古代醫書記載，芡實是壹種很好的食物和蔬菜，具有“養而不澀”、“防燥不膩”的特點。

李時珍的《神農本草經》把芡實列為上品，說它屬於脾腎經，益腎固精，健脾止瀉，祛濕止帶。配合不同的藥材使用，對各類人群大有裨益。

擴展數據:

芡實可分為南北兩種。

又名蘇秋，是秋的栽培品種，原產蘇州郊，現主產於湘、粵、皖南、蘇南壹帶，外果皮厚，表面光滑，褐色或棕褐色，種子大，仁圓，糯，品質好。

北辣蓼:又名辣蓼，既有野生的，也有栽培的。主產於山東、安徽北部、江蘇北部。其質地略遜於南方辣蓼。其外果皮薄，表面粗糙，灰綠色或暗褐色，種子小，籽粒近圓形，呈粳型，品質比南方辣蓼差。

百度百科-芡實(睡蓮科)

人民網-芡實是“水中人參”？有利於補腎固精。

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