鮑魚粥有哪些做法？
1、鮑魚米粥:將鮑魚清理幹凈，壹定要用刷子刷壹遍，然後切成小粒，放入碗中，加入幾滴料酒和幾片蔥姜，腌制，去腥，大米洗凈，浸泡半小時，將大米放入鍋中，大火煮。飯軟了，放入腌制好的鮑魚粒，大火煮開。
2、鮑魚小米粥:準備新鮮鮑魚和小米，洗凈備用；用小刀將鮑魚去殼，去除鮑魚的腸子和雜物；鮑魚放入沸水中焯1分鐘，撈出洗凈表面雜質；將小米、鮑魚、姜絲放入慢燉鍋，加入清水(高湯)燉2小時；小米發粘時，出鍋前5分鐘加入適量枸杞。
3、鮑魚豌豆粥:將香米洗凈，提前用水浸泡；倒入砂鍋，加幾滴香油，中火燉；鮑魚洗凈，取肉，去內臟，切成薄片；將粥煮至水開，轉小火，煮至米汁粘稠，米粒開花；加入新鮮豌豆，煮至豌豆軟爛；加入鮑魚片，攪拌均勻；加鹽和白胡椒粉調味，燒開後撒些蔥花。