如何簡單幹凈的洗小龍蝦？
1，先“養”
買回來的小龍蝦不要急著煮。先把它們放在清水裏壹天，期間不斷換水。這是因為很多小龍蝦生長在河溝裏，環境復雜，淤泥沈積，所以小龍蝦會被汙染。把它們放在清水裏，更有利於小龍蝦把體內的臟東西吐出來。
2.又“洗”了
說到洗，千萬不要只是用清水洗，因為妳已經在水裏泡了壹天了，還是不要用清水洗的好。所以這個時候妳要加這些東西，先加2勺鹽，再加適量白醋，大概65，438+00g，再加適量小蘇打，最後加壹點高度白酒。鹽可以起到消毒殺菌的作用；白醋可以軟化小龍蝦；小蘇打有很好的吸附作用，可以有效去除小龍蝦表面的細菌、寄生蟲和汙垢。白酒可以去除小龍蝦的腥味。然後攪拌均勻，浸泡半小時，同時不斷攪拌。
3.又“刷”了
僅僅“養”和“洗”是不夠的。還有壹個關鍵步驟，就是“刷”。泡了半個小時，我們會驚訝的發現水很臟。然後，我們會用手夾住小龍蝦的兩個大夾子，用刷子或牙刷刷小龍蝦的表面，徹底去除細菌和寄生蟲。然後沖洗幹凈。經過這三步，所有的細菌寄生蟲都會被清除。
小龍蝦千萬不要用清水洗，最好不要洗。學會這個1的招數，就是加入醋、小蘇打、白酒，細菌寄生蟲會自動流出，吃的時候可以更放心！