流心火龍果湯圓|造型可愛軟糯香甜
流心火龍果湯圓|造型可愛軟糯香甜
糯米粉、澱粉、菠菜粉、甜菜根粉、黑芝麻、黃油
黑芝麻餡料：
黑芝麻加白砂糖研磨成粉，加融化的黃油攪拌均勻，搓成等份小球冷凍備用。
湯圓做法：
1?.沸水分兩次倒入糯米粉攪成絮狀。
2?.趁熱加黃油揉勻，加粉類和成彩面團。
3?.30g紅面團按成餅狀包入餡料，收口團成橢圓，頂部搓尖，剪出造型。
4?.適量面團搓成小球、按成薄片。
5?.綠面團搟薄切成三角，粘在紅面團上。
6?.沾水粘在果身上即可。
煮湯圓：水沸下湯圓煮至漂起，再煮3分鐘左右。