茴香種子就是孜然嗎？

不是

1、在形狀上：

茴香籽表面是黃綠色或者淡黃色，光滑無毛，表面有五條龍騎的棱，腹面稍平，氣味芳香，微甜

孜然粉，表面是黃綠色，腹面中央有明顯的顏色較淺的縱棱，具有異香，味微辛。

2、在粉末狀態下：

茴香籽呈黃棕色，而孜然粉呈黃綠色。

3、在用途上：

茴香籽多用於餡兒料、涼拌菜中，而孜然粉多用於燒烤、烤肉中。?

擴展資料：

茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫藥、調味、食用、化妝於壹身的多用植物。

嫩莖、葉作蔬菜、餡食，茴香果實中含茴香油2.8%，茴香腦50～60%，a-茴香酮18～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%，蛋白質、澱粉糖類及粘液質等約85%。

茴香可作香料，常用於肉類、海鮮及燒餅等面食的烹調。

孜然為傘形目，傘形科、孜然芹屬的壹種壹年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果實外）光滑無毛，花瓣粉紅或白色，長圓形，花期4月，果期5月。

百度百科-茴香

百度百科-孜然