油豆腐跟什麽菜炒好吃

油豆腐和什麽炒好吃：油豆腐炒香菇

材料：鮮香菇150克、油豆腐150克、火腿腸1根、姜、蒜蓉、蠔油適量、生抽、糖、料酒少許、水澱粉、香蔥適量

做法：

1、香菇洗凈焯水瀝幹，油豆腐對切，火腿切片，香蔥切節備用。

2、炒鍋放底油五成熱下姜蒜蓉爆香，加入香菇，油豆腐，火腿片翻炒片刻。

3、加入蠔油、生抽、糖、料酒、高湯(或清水)大火燒開轉小火燜煮入味，剩少許湯汁勾薄芡灑香蔥炒勻起鍋。

油豆腐和什麽炒好吃：油豆腐燒雞

材料：油豆腐、琵琶腿、蔥段適量、姜片3片、幹辣椒數枚、海天草菇老抽、白糖、紹興黃酒、雞精

做法：

1、雞腿洗凈剁成塊，加入適量老抽、適量白糖、少許黃酒，壹部分姜片和蔥段抓勻腌制15分鐘;

2、燒開壹鍋水，將油豆腐汆壹下，濾幹備用;

3、炒鍋放油，油溫至八成熱時用余下的蔥姜和切好的的辣椒壹起熗鍋。

4、放入腌好的雞塊翻炒至雞肉收緊變色後將油豆腐放入，炒勻，加清水，大火燒開，轉中火煮20分鐘，打開鍋蓋轉大火略收汁，用雞精、鹽調味即可關火裝盤。

油豆腐和什麽炒好吃：油豆腐炒小白菜

材料：小白菜400克、油豆腐300克、白皮大蒜5克、豌豆澱粉3克、醬油5克、白酒5克、鹽3克、白砂糖3克、味精2克、植物油20克

做法：

1、小白菜清洗幹凈，切成3公分長的段，再將葉及梗分開;

2、油豆腐稍沖洗後，分別切成8小塊;

3、鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香;

4、繼續放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調味料(高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮;

5、待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟;最後放入水及澱粉勾芡即可。