馬友魚幹的做法大全竅門竅門

馬友魚幹的做法竅門：

五花肉蒸馬友魚幹準備材料：馬友魚幹200克、五花肉200克、姜1塊、豉油少許、花生油適量

具體做法：1、將鹹魚幹砍成小塊，用清水浸泡5分鐘，讓魚幹回軟，也讓魚幹變淡些。

馬友魚是海魚的壹種，因為它的生理特性，使得馬友壹離水便即刻死亡。市面上難以吃到鮮活的馬友魚，而只能吃到冰鮮或鹽腌制的馬友鹹魚幹。

2、五花肉帶皮，清洗幹凈，將它切成0.5厘米厚度的小塊，裝入碟子中。

3、將姜切成姜絲，放入裝五花肉的碟子中，加入少許豉油和花生油，攪拌均勻，腌制片刻。切記，五花肉不用放鹽哦，豉油只是提鮮增色，跟鹹魚幹壹起蒸，會吸收魚幹的鹹味。

4、將碟中的五花肉鋪設均勻於碟子底部，將浸泡過的魚塊撈起並瀝幹水分，鋪在五花肉上，再鋪上壹層姜絲，再在魚塊上淋上花生油。

5、蒸鍋中放入適量水並燒開，水開後將碟子放入，隔水蒸12分鐘。我們通常是在煮米飯的時候，米飯燒開時將碟子放入飯鍋中蒸熟，蒸過鹹魚幹的米飯特別香。

簡單又下飯的五花肉蒸鹹魚幹就做好了，滿屋飄香，看著寒酸，五花肉和魚幹都不便宜，壹塊鹹魚能吃下兩碗白米飯，壹道菜能頂替多道菜，算起來還是挺劃算的。