小米用什麽食材可以做菜？

小米可以和以下幾種食材壹起烹飪，營養豐富:

1，蔬菜

小米粥裏也可以放蔬菜。如苦澀的小米粥:黃黃綠綠的看起來很美，但味道卻沒有那麽苦！但是，春夏吃是好事。苦菜寒，小米寒。所以在壹起，隔幾天壹碗苦菜小米粥，天熱不怕上火。

也可以煮菠菜小米粥，可以給老人或者嬰兒吃。容易消化，營養豐富。

小米也可以和南瓜、胡蘿蔔、紅薯等其他蔬菜混合煮粥。大家可以在煮粥的實踐中嘗試壹下，只要不違反壹個原則，就是幾種食物混合在壹起，不會誘發不良化學反應，比如中毒、嘔吐、頭暈。

2.豆子

小米可以和黑豆、黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆等豆類壹起煮。豆子含有它們特有的物質，壹起煮的話，各種營養都有。雖然經常吃不容易長肉，但是容光煥發，這是吃五谷粥的好處。

3、各種大米

燕麥米、大黃米、黑米、薏米、高粱米、玉米、白米等各種米壹起煮。還可以壹起煮飯。用各種大米煮粥，可以相輔相成，達到營養均衡。

4.幹果

小米粥裏可以放花生，核桃，芝麻之類的。

總之，什麽都可以放，只要吃了不中毒就行。

5.水果

蘋果、梨、紅棗、枸杞、菠蘿、榴蓮等都可以和小米壹起煮粥。煮粥之前只要知道各種食材的特性就行了，不要互相矛盾，就不會發生化學反應中毒。小米粥中可放紅棗、枸杞等調味，加強進補效果。

禁忌:？

因為小米性寒，幾乎可以搭配任何食材，但以下食物要註意:

小米、杏中的磷等礦物質與杏中所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，容易導致嘔吐、腹瀉。

小米+蝦皮小米和蝦皮的性質和味道都不太協調，壹起吃會惡心嘔吐。

小米和醋醋中的有機酸會破壞小米中的類胡蘿蔔素，降低其營養價值。