翅根怎麽做才好吃？

材料:

雞翅根、大蒜、鹽、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、面包糠、黃油、蛋黃。

練習:

1.雞翅用流水洗凈，水粉瀝幹。斜毛兩邊剪幾刀，方便入味。將大蒜切碎備用。

2.在翅根中加入鹽、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉，拌勻，腌制20分鐘。

3.將黃油放入鍋中，加熱至完全融化，然後加入大蒜，炒壹分鐘。

4.將黃油倒入翼根攪拌均勻，然後蘸上壹層蛋黃，再裹上壹層面包屑。

5、加工後放在烤網上，移入已經預熱到200度的烤箱，上下火烤30分鐘。

橙汁啤酒雞翅根

材料:雞翅8只。

調料:橙汁、啤酒(壹罐)、蔥、姜、精鹽、白糖、料酒、食用油、香油、草菇加醬油。

烹飪方法:

1.先將雞翅洗凈，用姜、鹽、料酒腌制10分鐘；

2.將雞翅翻炒2-3分鐘，然後倒入草菇醬油、啤酒、白糖，小火煮沸，待汁液差不多幹時倒入適量清汁，再燉5分鐘，出鍋前加入適量橙汁，撒上香油和蔥花。

特點:果汁味道醇厚，新鮮。

提示:湯要濃壹些，註意收汁；新鮮橙汁。

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