糖醋排骨最正宗的做法是什麽？糖醋排骨怎麽做
糖醋排骨
難度:橋墩切割(初級)
時間:30-60分鐘
主要成分:
砍
420克
配件:
幹桔皮
壹半
小洋蔥
3件
精力
1街區
冰糖
20克
烹飪酒
適量的
淡醬油
適量的
醋
適量的
鹽
適量的
油
適量的
練習步驟:
1.
排骨在清水中浸泡半小時，洗去血水。
2.
排骨剁成小塊，用開水焯壹下，撈出，洗凈瀝幹水分。
3.
洋蔥切小塊，姜切絲，陳皮掰成小塊。
4.
鍋內放適量油加熱，倒入排骨翻炒至金黃色肉稍繃緊，放入蔥段和姜片翻炒至香；
5.
加入料酒、醬油、冰糖、醋翻炒片刻。
6.
然後倒入開水，排骨剛過，放入陳皮，燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，煮40分鐘左右。
7.
最後加點鹽調味，轉大火收汁。