年夜飯16個菜的寓意
年夜飯16個菜的寓意如下：
八寶飯：闔家團圓
清蒸鱸魚：年年有余
黃豆燜豬蹄：發財就手
小米肉丸：團團圓圓
糖醋排骨：節節高升
京醬肉絲：花開富貴
茄汁杏鮑菇：錦上添花
電飯煲焗雞：大吉大利
腰纏萬貫蝦：腰纏萬貫
蒸魚糕：步步高升
紅燒肉：紅紅火火
蠔油生菜：招財進寶
鹵牛肉：牛氣沖天
四季豆燒雞翅：四季平安
蟲草花排骨湯：飛黃騰達
青豆玉米炒蝦仁：金玉滿堂
年夜飯的南北差異
由於地理氣候方面原因，除夕、春節之際北方還處於萬物閉藏的寒冬，冬天的北方地區冰天雪地，白茫茫壹片，基本上沒辦法種植作物，可選用的食材不多，過年多吃餃子。
南方地區，尤其是沿海壹些地方，基本上四季綠意盎然，南方冬季在蔬果等食材上占有極大的優勢，所以在飲食的選擇上具有更多的選擇性；在地利方面，又得益於水資源充沛分布廣，所以各類魚類食材多樣。在壹些重要的節日上，南方的飲食會豐富多樣壹些。