白色涼粉是怎麽凝固的？
準備材料:涼粉漿50克，65438+冷開水0.5升，糖適量，鮮果適量(隨妳喜歡)。
生產步驟:
先將每個果凍果切成4塊，然後取出黃色的果肉，將果皮丟棄的果肉放在向陽通風處晾幹；
待果肉基本幹涼後，搓、揉、剝細果肉，不需要覆蓋果肉的皮，剝好的果肉用幹凈的細紗布包裹；
之後將包好去皮果肉的紗布袋放入涼開水中浸泡10 ~ 15分鐘，然後用手反復用力“搓”紗布袋中的果肉，直接將其中的果膠類物質全部洗出；
最後將紗布取出丟棄，讓容器中的冷煮果汁靜置約1.5小時，容器中的水會自動凝結成晶瑩剔透的天然白色涼粉；
用勺子壹塊壹塊的挖出來，放在小碗裏。加入糖和妳喜歡的水果，切成丁。攪拌均勻，即可享用。
疑惑的內容:
果凍果的學名是李雪，也有叫霹靂果和果凍果的地方。是榕屬植物，主要分布在南方，北方很少見。用它做的果凍不需要任何添加劑，完全是天然的“植物精華”，和市面上賣的那些果凍也不壹樣。含有大量果膠的果凍產品熱量更低，更健康。畢竟像白涼粉這種食品，最怕的就是不法商販會添加明礬等有害物質，所以如果條件允許的話，用涼粉水果來做，既健康又方便。
除了涼粉果，還可以用另壹種植物制作，即假酸漿的種子用水浸泡、揉搓，也可以作為制作涼粉的原料。人們壹般稱之為“石果凍”，因為假酸漿籽也叫石花籽，但這種方法需要加入石灰水之類的東西作為凝固劑，所以和果凍果相比沒有那麽純正自然。
-簡單的自制白色涼粉-
準備材料:涼粉20克，水500毫升左右，白糖、紅糖適量，水果自由。
生產步驟:
鍋中燒開水，水開後倒入涼粉，加少許糖溶解；
然後將溶解均勻的液體倒入耐熱容器中，冷卻後放入冰箱，取壹小碗，加入適量紅糖，溶於水中，放入冰箱冷藏備用；
大約3小時後，涼粉就完全成型了。取出後切成小塊放入碗中，再加入涼紅糖水和水果顆粒食用。
相關疑點:
這個方法最簡單快捷，因為妳買的是涼粉的現成粉，但是水和粉的比例要看不同品牌配方的要求，會有所不同。
雖然涼粉成品中難免有卡拉膠、氯化鉀等食品添加劑，不如洗出來的涼粉果健康，但偶爾吃壹兩次也不會有什麽影響，只要不是加了明礬的東西。
因為白色涼粉本身沒有味道，所以我們可以搭配在壹起的“果汁”有很多選擇，比如酸奶、蜂蜜水、煉乳、椰奶等等。