胡蘿蔔和卷心菜能壹起吃嗎？

胡蘿蔔和卷心菜可以壹起吃。

包菜有豐富的營養且易熟，生的也可吃。它不僅含有豐富的維生素，還具有壹定的抗癌作用。胡蘿蔔也含有豐富的維生素，還含有大量的維生素A，對我們的眼睛大有好處。但是維生素A屬於脂溶性維生素，所以與包菜配合，使得營養更加合理，並使色澤鮮艷，食欲大開。

擴展資料：

胡蘿蔔的禁忌：

1、胡蘿蔔、辣椒不宜壹起生吃。胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿蔔不宜與辣椒壹起生吃，否則會降低辣椒的營養價值。

2、胡蘿蔔怕酸炒時勿放醋。胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，吃胡蘿蔔最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸，吃胡蘿蔔切忌放醋。

3、胡蘿蔔、白蘿蔔不要壹起食用。雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，二者壹起食用卻會讓兩者營養降低。

4、白蘿蔔因含有多種酶、芥子油、木質素、幹擾素誘生劑等，表現出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機體免疫力、產生幹擾素等功效。但上述物質均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。

而胡蘿蔔則恰恰相反，胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收，用食用油將其炒熟後食用，方能提高胡蘿蔔素的吸收利用率。另外，胡蘿蔔中因含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿蔔中的維生素C。

百度百科-包菜炒胡蘿蔔

人民網-胡蘿蔔養肝明目吃胡蘿蔔的4大禁忌