脆皮烤肉以及如何做好它
脆皮烤肉
材料
五花肉2條(約850g)，1大勺五香粉，11|鹽2大勺，香油2大勺，蒜末1大勺。
工作方法
1，將五花肉和足夠的水(蓋過五花肉)放入鍋中，大火燒開，再轉小火煮30分鐘，去除腥味。
2.取出晾涼，用鋒利的刀把五花肉的皮縱橫切開。
3.在皮上塗上鹽，在肉上塗上鹽、五香粉、香油和蒜末。
4.至少放置壹個小時，如果更入味的話可以腌制很久。
5.把肉放在烤架上，用250度的烤箱烤40分鐘(中層)。烤盤放在底部，收集烤好的油。
材料
五花肉2條(約850g)，1大勺五香粉，11|鹽2大勺，香油2大勺，蒜末1大勺。
工作方法
1，將五花肉和足夠的水(蓋過五花肉)放入鍋中，大火燒開，再轉小火煮30分鐘，去除腥味。
2.取出晾涼，用鋒利的刀把五花肉的皮縱橫切開。
3.在皮上塗上鹽，在肉上塗上鹽、五香粉、香油和蒜末。
4.至少放置壹個小時，如果更入味的話可以腌制很久。
5.把肉放在烤架上，用250度的烤箱烤40分鐘(中層)。烤盤放在底部，收集烤好的油。