低筋面粉可以代替低筋面粉做什麽？超市裏用什麽可以做蛋糕？
按照每100克普通面粉30克純澱粉的比例，可以制作蛋白質含量在9%以下的低筋面粉。
低筋面粉可以在糧油店、烘焙店或者超市買到。
低筋粉是低粉的簡稱，也叫蛋糕粉，日語中稱為稀粉。低筋面粉是指含水量13.8%，粗蛋白在9.5%以下的面粉。它通常被用來制作蛋糕、餅幹、糕點、糕點等。
擴展數據:
適合各種面食的面粉:
1.饅頭和花卷找自發粉和低筋粉。
自發粉是壹種中筋粉，加了膨松劑。用自發粉制作面團食品時，不需要添加任何發酵劑。如果時間足夠，用酵母發酵低筋面粉也是不錯的選擇。
2.包子和餡餅要用豐富的面粉。
付強粉細膩，面筋含量高，雜質少，口感好，適合做包子、餡餅等面食。然而，付強面粉的營養價值遠低於全麥面粉，因此市場上出現了強化付強面粉，添加了維生素和礦物質等有益成分。
3.餃子和面條是用高筋面粉和餃子粉做成的。
高筋面粉面筋含量最高，所以做出來的面條最有嚼勁，煮的時候不容易變軟腐爛。餃子粉做成的餃子皮嫩滑，不僅搟皮時毫不費力，煮餃子也不易爛。