燈芯糕的做法
制作材料：
主料：綠豆面1500克
調料：白砂糖150克,糖桂花50克,桂花醬50克
做法：
1. 將綠豆粉、綿白糖、甜桂花***納盤加適量清水混合拌勻；
2. 在籠屜內襯兩層紙，然後放進搓好的綠豆粉鋪開，厚約3.5厘米，上面再蓋上壹層紙略加按實；
3. 用旺火蒸約30分鐘取出涼冷後切塊，抹上桂花醬即成。。
制作要訣：
1. 當糕出籠後，如果糕面上出現壹層水狀；
2. 原因是是蒸制時間長了，蒸上了水；
3. 壹般30分鐘即成，如果時間過長，糕身就會出現水狀，直接影響糕的質量。
二、蛋黃千層糕
原料：
外皮材料：低筋面粉440公克、細砂糖20公克、泡打粉20公克、水300㏄。
內餡材料：鹹蛋黃8顆、奶油120公克、香草粉1/2小匙、細砂糖150公克、奶粉2大匙、蛋黃粉1小匙。
做法：
1、將低筋面粉築成粉墻，中間放入細砂糖、泡打粉、水，混和均勻後，搓揉成面團。
2、將面團分成4等份，以桿面棍桿成四方形面皮。[美食傑]
3、取2顆鹹蛋黃切成細末備用。將6顆鹹蛋黃及其它的內餡材料拌勻，再分成3等份備用。
4、備妥蒸唬?蠕伾銜?烤盤紙，再放入四方形烤盤，放入1片面皮，用大火蒸5分鐘後取出，鋪上1份餡料後再鋪上面皮，再蒸5分鐘。
5、之後每蒸5分鐘即取出，重復鋪上餡料與面皮的動作，直到材料都用完時，最上面鋪上切碎的鹹蛋黃至蒸熟即可取出，冷卻後切菱形小塊即可。
三、龍須糕
主料：糯米面（幹粉）、面粉。
輔料：燕根苗（壹種野生植物，俗稱“打碗花”，具有濃郁香味）、白糖、櫻桃、青梅、瓜條、桃仁、葡萄幹。
制作：
1）將燕根苗摘去老根，切成壹段段，用水洗凈；將青梅、瓜條、桃仁全都剁碎。
2）將面粉蒸熟晾涼、搟細、過籮，然後將糯米粉、燕根苗、白糖和水等壹起拌勻。
3）在四方木框內，將拌好的燕根苗粉面倒入，按實壓平，上撒櫻桃、葡萄幹和剁碎的青梅、瓜條、桃仁，上屜蒸約壹個多小時，蒸熟為止。
4）蒸熟出屜，去掉木框。晾涼，切成長方塊，擺在盤內即可實用。