生活小貼士:米飯豬肉是什麽肉？
大米豬肉，也被稱為豆豬肉，是含有寄生蟲豬肉絳蟲囊尾蚴的病豬肉。瘦肉中有半透明的白色水泡，如肉裏有米粒，故稱米粒豬肉。這種肉對人體危害很大，不能吃。豬帶絳蟲又稱豬帶絳蟲、豬帶絳蟲、豬帶絳蟲等。人是豬帶絳蟲的最終宿主，也可作為其中間宿主，以豬和野豬為主要中間宿主。
米粒豬肉壹般不亮，肥肉、瘦肉、五臟、臟器上或多或少都有米粒樣囊腫。包蟲呈石榴子狀，寄生在肌肉纖維(瘦肉)中。腰肌是包蟲寄生最多的地方。用刀在肌肉上切開，壹般厚度為1 cm，長度為20 cm，每1 cm切開4 ~ 5刀。
如果人吃了未煮熟的米飯和豬肉，即被感染的囊蟲病可以固定在人的腸壁上，逐漸發育成人，長期生活在腸內，不斷通過糞便排出節段或蟲卵，此時稱為絳蟲病。節段或蟲卵通過被汙染的手或蔬菜被人食用，孵化出幼蟲，進入腸壁，通過血流寄生在肌肉、皮下組織、腦、眼內，此時稱為囊蟲病。
豬帶絳蟲成蟲可引起上腹部或整個腹部隱痛、消化不良、腹瀉、體重減輕、營養不良等。豬囊尾蚴可在皮下或粘膜下肌肉內形成結節，多可出現肌肉酸痛、無力、腹脹、麻木或假性肌肥大等。、和腦實質可能引起顱內高壓、記憶力下降、視力下降和精神癥狀，以及頭痛、頭暈、嘔吐、意識不清、失語、肢體麻木、局部抽搐、聽力障礙、精神障礙、癡呆、偏癱和失明。
被絳蟲寄生不用太驚慌。現代驅蚊方法很多，並不難治療。南瓜子250克炒熟去皮，檳榔50克煎至150克，硫酸鎂15 ~ 20克加水200克。先吃南瓜子，再喝檳榔水，2 ~ 3小時後再喝硫酸鎂導瀉。不放心可以去醫院檢查。絳蟲病現在可以治療，但是註意不要隨便買蛔蟲藥。
壹般的蛔蟲藥對它是沒有作用的！