河南胡辣湯的做法和配料分別是?
配料:胡辣湯粉料3包,胡辣湯蔬菜包3包,牛腩150克,蠔油10毫升,雞汁5毫升,面粉2湯匙,白胡椒粉5克,香辣紅湯醬20毫升,辣鮮露15毫升,雞汁10毫升,木耳8-10朵,面筋100克。
1、胡辣湯粉末與2湯匙面粉拌勻。
2、倒入清水調制融化備用。
3、把肥的牛腩部分入鍋中炒制壹下。
4、隨後倒入其余牛腩。
5、翻炒出香味。
6、倒入蠔油和雞汁翻炒。
7、待牛腩出湯汁。
8、鍋中倒入3人份清水(六碗水左右,倒入炒制後的牛腩),蓋上鍋蓋煮20分鐘。
9、倒入幹料繼續煮15分鐘。
10、放入切成片的面筋再煮5分鐘。
11、最後倒入木耳。
12、倒入香辣紅湯醬調味料20毫升。
13、15毫升辣鮮露。
14、放入雞汁調味。
15、倒入5克白胡椒粉。
16、關小火,將步驟3的料汁邊淋入邊攪拌。
17、調制成合適稠度,再次煮開即可。
18、完成品。