怎麽做醬油香涼拌面怎麽做醬油香涼拌面
1，準備250克生面條，可以是自制手工面，也可以是買來的面條。
2.鍋裏放足夠的冷水，燒開，放入面條。
3.用筷子將面條立即鋪入鍋中，煮2分鐘左右，直至面條熟透。
4.將煮好的面條取出，立即冷卻。
5、鍋中放少量食用油加熱，姜、蒜、蔥分別切碎，放入油鍋翻炒。
6.豬後腿的肥肉和瘦肉分開，切成小塊。
7.將豬脂肪丁放入鍋中，小火煨至脂肪丁收縮，表面金黃。
8.加入肉丁，用鏟子翻炒至肉丁變色。
9.鍋中加入1/2湯匙醬油，給肉丁上色。
10，加入1勺自制花椒水，小火燉1分鐘至肉丁熟透。