哪些雞蛋做法適合孩子吃？
材料:雞蛋2個。
做法:將洗凈的雞蛋輕輕放入鍋中，加水至雞蛋被蓋；加入少量鹽，大火燒開，轉中火，煮5-6分鐘。將煮好的雞蛋放入冷水中，待雞蛋不熱時，即可去殼食用。需要註意的是，有些人喜歡吃煮得很熟的雞蛋，但是給孩子吃的雞蛋壹定要煮透。
2.湯和雞蛋羹
原料:雞蛋、蝦皮、香腸、香菇、高湯精、鹽、料酒、香油、水。
做法:將香菇洗凈(幹香菇泡水)，然後放少許鹽，將香腸用熱水浸泡去皮，然後切成丁，蝦仁用清水浸泡；雞蛋加入適量的高湯、料酒和少許鹽，然後打成蛋液；將切好的香腸丁和泡好的蝦放入燉碗中，然後加入蛋液和適量的水，輕輕打散。
將燉盅放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，中火加熱。蛋液基本凝固時，輕輕放入香菇，然後繼續加熱至完全蒸熟；關火後，取出燉盅，滴入香油。註意不要蓋住燉盅，這樣蛋羹會更滑更美觀。
3.自制煎蛋卷
材料:中筋面粉300g，冷水450ml，澱粉1大勺，鹽少許，色拉油2大勺，雞蛋1，蔥花少許。
做法:將面粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒發約15分鐘。這些材料的用量要根據自己的需要減少；鍋刷壹層薄薄的油，燒熱，倒入壹湯匙面糊，攤成面團，面團凝固後，倒入壹個雞蛋，操作就像煎餅壹樣。
用鍋鏟攪拌雞蛋，使蛋液均勻地覆蓋在面團上。蛋液快凝固的時候把餅卷起來，壹定要在蛋液完全凝固之前卷起來，這樣才能包裹成型。卷起來，小火煎。當蛋卷呈金黃色時，就可以取出來，切成塊，裝盤食用。
4.日式和風配厚蛋
材料:雞蛋3個，胡蘿蔔粉1小勺，熟四季豆1小勺，香菇醬油2小勺，鮮香2小勺，素湯粉1小勺。
做法:雞蛋去殼打碎，加入胡蘿蔔、細粉、四季豆和調料拌勻備用；準備長方形煎蛋專用鍋，先塗壹層油，舀壹勺蛋料，搖鍋使蛋液均勻流過鍋成長方形切片，稍凝固時，用筷子或鏟子將蛋液卷成長方形條狀放在鍋兩端，然後在鍋上塗兩層油，舀壹勺蛋料，搖鍋使蛋液均勻流過鍋成長方形切片。
稍微凝固後，從原來的長方形蛋條的壹邊卷回，變成壹條粗的長方形條，放在鍋的另壹邊。當蛋料反復用完，完全煎成壹個又厚又長的蛋卷。將壽司竹簾攤平，鋪上壹張吸油紙，將煎蛋卷放在上面，用竹簾包好卷成筒狀，冷卻後取出，切塊整理。
5、蛋花粥
材料:麥片30g，1個雞蛋。
做法:雞蛋打入碗中，打散，拌勻；將麥片在水中浸泡至變軟，然後倒入鍋中，用小火煮沸；把雞蛋打入鍋裏，煮熟。
最後提醒家長，如果孩子對雞蛋過敏，壹定要及時發現，不要強迫他吃雞蛋。