我想學做菜家常菜

菠菜炒蝦仁

原料：蝦仁菠菜

制作：1.蝦仁加入鹽、料酒和澱粉、姜末等調味料腌制壹下； 2. 燒鍋水加入少許鹽和油； 3. 將菠菜入鍋中焯燙變色後撈出； 4.燒熱鍋放入適量的油，將蝦仁入鍋翻炒； 5.變色後加入焯好的菠菜進去翻炒； 6. 翻炒兩下後加鹽調味即可。

幹鍋山藥

原料：肉末山藥青紅

制作：1. 準備好食材； 2. 熱鍋比平時多點的油，將山藥放入鍋中煎炸； 3. 山藥表面微微焦黃後盛出來備用； 4. 鍋中留少許底油，將肉末入鍋煸炒； 5. 烹入料酒、生抽和蠔油進去翻炒； 6. 加入山藥片繼續翻炒； 7. 加入青紅椒和蒜末進去翻炒； 8. 最後加入鹽調味翻炒均勻即可。