幼兒園大班食品安全教案五則
吃健康的食物
活動目標:
1.了解食品包裝上的生產日期和安全標誌，分清哪些食品是安全的，哪些食品有安全隱患。
2、增強食品安全意識，提高兒童食品安全自我保護能力，培養兒童良好的飲食衛生習慣。
活動準備:
1，教學課件《吃健康食品》
2、若幹圖片(健康食品——蔬菜、水果、堅果；垃圾食品——油炸食品、罐頭食品、腌制食品、加工肉類食品、肥肉及動物內臟食品、奶油制品、方便面、燒烤食品、冷凍甜品、果脯、話梅、蜜餞食品；過期食品——發黴變質的食品)。
3、多個健康冒險遊戲棋盤。
教學重點:認識健康飲食的重要性，養成良好的飲食衛生習慣。
教學難點:知道並區分哪些食物是安全的，哪些食物有安全隱患。
活動流程:
壹、活動導入
1，談話導入話題:妳最喜歡吃什麽？
孩子們可以自由回答...(教師點擊課件，逐壹展示食物圖片)
2、引導孩子總結:妳喜歡吃各種各樣的東西，但有些食物是健康的，有些食物對我們的健康有害...
第二，區分各種食物
老師:食物有很多種。妳想把它們分類嗎？(點擊課件:引導孩子將食物分為兩類)
(1)健康食品:水果、牛奶、蔬菜。(吃有助於人們健康的食物)
(2)垃圾食品:油炸食品、方便面、果凍、蛋糕、燒烤、甜品、餅幹、可樂等。(食用對人體有害的食物)
2.了解垃圾食品吃了之後會對人體有什麽危害。
(1)請告訴孩子平時喜歡吃什麽食物。
(2)點擊課件，讓孩子了解垃圾食品的制作過程，並與孩子討論。老師在孩子討論的基礎上總結:我們喜歡吃的很多食物都是垃圾食品，吃垃圾食品肯定會對我們人體造成傷害...所以孩子要少吃或者不吃這類食物，才能健康成長。
(3)問題:妳還知道哪些垃圾食品？(油炸食品、罐頭食品、腌制食品、加工肉類食品、肥肉和動物內臟食品、餅幹、奶油制品、方便面、燒烤食品、話梅和蜜餞食品)
老師會用課件把孩子提到的垃圾食品壹壹展示出來，幫助孩子了解更多的垃圾食品品種。
第三，區分食品安全標簽
1，問題:除了垃圾食品，還有什麽食物不能吃？(讓孩子討論並回答問題)
2.讓孩子看課件(孩子喝了過期牛奶肚子痛)。
老師:他怎麽了？為什麽會這樣？
引導孩子總結:我們在購買食品時，壹定要看清包裝袋上食品的保質期。我們不能吃過期的食物，否則會引起身體不適，可能會有危險。
3.知道生產日期和安全標誌。
教師展示圖片，要求幼兒觀察並分辨食品袋上的生產日期、保質期和安全標準。
總結:食品包裝袋上的這些標誌會告訴我們，那些食品是安全的，那些食品是不安全的。以後買的時候壹定要仔細看，提醒爸爸媽媽別忘了看清楚食品安全標識。
四、知識先答
1，自然把孩子分成兩組先回答問題。
搶答規則:老師將課件中的問題壹個壹個呈現出來，讓孩子判斷是真是假。當老師說“開始搶著答題”時，孩子們舉手，舉手快的壹組回答問題，答對了就給壹個笑臉。最後，獲得更多笑臉的壹組將成為獲勝者。
(1)喝碳酸飲料比喝白開水對身體好嗎？(2)多吃油炸食品對身體好嗎？
(3)妳經常吃零食嗎？
(4)空腹喝牛奶有益嗎？
(5)多吃水果蔬菜對身體好嗎？
2.老師對答題進行了總結，告訴孩子們正確的飲食衛生習慣應該包括少吃零食，不吃油炸食品，多吃水果蔬菜，少喝飲料，多喝水，壹定要養成良好的飲食衛生習慣。
五、遊戲——健康冒險
帶孩子進入遊戲場景，開始遊戲。
遊戲規則:小朋友分成紅藍兩組，開始壹場健康又冒險的遊戲。他們依次擲骰子，按照骰子所指的點前進，到達指定位置後再按照自己圈子中人物的要求行走，最先到達終點者為勝者。
引導孩子在遊戲中討論零食中的隱患，鼓勵孩子克制自己，少吃或不吃零食，養成良好的飲食衛生習慣。
活動在愉快的遊戲中結束。
包裝袋上的秘密
設計意圖:
大班的孩子對食品包裝袋上的秘密很感興趣。他們經常聚在壹起討論包裝袋上寫的是什麽，有些人還仔細閱讀上面的文字，希望能直接知道裏面是什麽。鑒於孩子們強烈的求知欲，我設計了這樣壹個探索活動，希望孩子們能在這樣壹個開放的活動中開動腦筋，收獲更多。
活動目標:
1，喜歡參加探究活動，有自我保護意識。
2.通過仔細觀察和記錄找到食品袋上的信息，知道防偽條碼、保質期、生產日期以及與健康的重要關系。
3.有註重食品衛生安全的好習慣。
活動準備:
1，每個孩子用包裝袋帶壹袋食物。
2、兒童記錄信息表、水彩筆、自制日歷卡
3、幼兒掌握壹些年、月、日的單詞、表達方式。
活動流程:
壹、孩子獨立觀察食物袋，引起孩子參與活動的興趣。
1，孩子獨立觀察食物袋。
老師:今天，我們每個孩子都帶了壹袋食物，但是今天，我們沒有參加品嘗會，而是參加了壹次發現之旅，去發現食物包裝袋上的秘密。現在，請仔細看看包裝袋上的秘密。
2.問:妳發現了什麽？
展示壹張大的記錄紙，老師會把孩子的答案以簡筆畫的形式記錄在紙上。
總結:哦，妳在包裝袋上發現了漂亮的圖案、文字和標誌，讓我們壹看就知道是什麽食品。
3.進壹步發現包裝袋上的重要信息。
老師:剛才我們發現了很多秘密。妳認為有哪些秘密可以直接告訴我們這種食物是安全的，對我們的健康沒有危害？為什麽？
老師:那麽哪些秘密可以直接告訴我們食品是安全健康的呢？讓我們來看看大屏幕！
第二，看幻燈片，知道包裝袋上的防偽條碼，保質期，生產日期。
1，孩子看幻燈片，知道這些信息和健康的重要聯系。
知道生產日期，保質期，防偽條碼。
生產日期:指貨物在生產線上完成所有工序，經過檢驗並包裝成可在市場上銷售的成品的日期和時間。
保質期:指產品在規定的儲存溫度下保持其質量和安全的時間。
防偽條碼:是指由壹組規則排列的條形、空格及其對應的字符組成的符號，用於表示某種商品信息。有了它，妳在超市或商場買的食品可以通過電腦快速找到，而假冒偽劣商品的條形碼在電腦上是找不到的。
總結:不管我們以後吃什麽食物，壹定要仔細閱讀這些信息，確保我們吃的食物是安全的，健康的，對身體無害的。
2.展示兩瓶生產日期不同的牛奶。
(1)問題:請看兩瓶牛奶，哪壹瓶是生產日期過期的牛奶？
(2)出示自制的日歷卡，老師會講解如何區分過期食品和健康食品。(重點引導孩子識別保質期內月份的變化。)
三，操作練習，增進理解
給我看操作紙，說明操作要求:剛才我們學習了購物時應該註意的信息。現在徐老師就來考考大家有沒有記住。對於文中的食物，有的日期是對的，有的是錯的。請勾選過期食品和健康食品。
現在請把妳的答題卡交給客座老師，請他們幫助妳看看妳做得對不對。
這些東西能吃嗎
活動目標:
1，豐富孩子關於食物的詞匯，提高孩子的口語表達能力；
2、增加孩子的食品衛生知識，讓孩子對食物有更多的了解。
活動準備:
多張彩色圖片:腐爛的水果，發芽的土豆，發黴的花生，顏色鮮艷但劇毒的蘑菇，蝸牛，海鮮，貝殼，路邊的牛雜。
活動流程:
1，幼兒講解“食物中毒”的含義，讓幼兒了解人在食物中毒時的情況，如嘔吐、腹瀉、昏迷等。，可嚴重導致死亡。
2.將每張圖片分別給孩子看，可以提供實物給孩子比較，如蘑菇、土豆、水果、花生等。，提醒他們仔細觀察食物的形狀和差異。
3.告訴孩子圖片中食物的顏色和形狀，並解釋圖片中食物的毒性。
4.讓孩子互相交流討論，說出自己所知道的不可食用的食物。
食品保質期
活動目標:
1，引導孩子在探索中發現並獲得食品保質期的相關經驗，嘗試了解保質期。
2.了解食品衛生知識，初步培養孩子的食品安全意識，增強孩子的自我保護意識。
活動準備:課件、視頻、日歷、各種食物、記錄表格、筆。
活動流程:
先播放壹段孩子在超市購物的短視頻，引導孩子仔細觀看。
老師:孩子們，妳們都參觀過超市嗎？今天老師帶來了壹個短片，小朋友們仔細看看片中的小朋友是如何逛超市的。他們的表現有什麽不同？(讓孩子帶著問題看短片)
老師:好，看完短片，誰來回答老師剛才的問題？
(小朋友:小朋友逛超市很開心；有的孩子選擇很多自己喜歡吃的東西；我看到壹些孩子在看價格；看到有小朋友在看生產日期和保質期。)
問題:為什麽要看食品的生產日期和保質期？(判斷食品是否過期)
老師說了保質期的概念。
老師:“所有的食物都有保質期。保質期告訴我們，在這個日期內可以放心食用，保證我們的健康安全。”
老師:“小朋友，過期的食物可以吃嗎？”為什麽？"
其次，介紹食品保質期的作用和重要性。
老師:短片中的小朋友是從哪裏找到食品的生產日期和保質期的？
老師:“其實所有的食品包裝上都應該有兩個日期:壹個是保質期，壹個是生產日期。通過這兩個日期，可以判斷是否過期。”
第三，孩子獨立觀察和感知食物的保質期。
1，老師展示孩子喜歡的食物，激發孩子的熱情。
老師:“妳看，老師，這裏有很多零食。現在要不要自己去查查他們的生產日期和保質期？”老師給孩子們分發食物，孩子們自由地觀察和討論。
2.老師提問，孩子回答。
妳們都找到了嗎？如果妳找到兩個日期，請舉手。妳在哪裏找到的？
請舉手發言。導出日期出現在不同的地方和不同的時間。
第四，引導孩子學會判斷食物的過期時間
老師:孩子們找得又快又好。找到它是不夠的。我們要學會判斷！
老師:“老師帶了兩種食物。要正確判斷是否過期，要用日歷和表格來輔助。老師展示了如下表格:
1，引導孩子看清老師的錄音過程。
老師:“老師，這裏有壹張表格。首先畫出食物的圖標，然後填上找到的日期。(生產日期、保質期)
展示日歷和磁鐵，引導幼兒壹起計算，讓幼兒從生產日期開始倒數，幾個月後在日歷上展示幾塊磁鐵，並在到期時間的網格中記錄計算出的時間。
引導孩子說出今天的日期，仔細看日歷，最後判斷是否過期。
第五，老師指導孩子實踐，判斷保質期。
語錄:“小朋友，喜羊羊打電話來說，灰太狼把壹些過期的食物放在了它的超市裏。我們想請孩子幫我們找出過期的食品。妳願意幫助它嗎？”如果妳想幫助喜羊羊，妳必須通過考試才能去！)
出示表格，告訴孩子遊戲規則。所有孩子分為四組，五人為壹組。每張桌子上有五種食物，每個孩子選擇壹種，每個孩子都有記錄表格。孩子可以很快找到所吃食物的生產日期和保質期，並記錄在表格上。記錄後，他們可以在日歷的幫助下判斷是否過期。
孩子的操作，老師從旁指導。
第六，總結老師的講解形式，加深孩子對保質期的理解。
老師:孩子們都得出結論了。我們壹起來驗證壹下。
出示課件，老師:老師帶喜羊羊來和我們驗證。看，如果孩子們說的對，喜羊羊會高興的跳出來。如果他們錯了，大灰狼就會跳出來。
結論:孩子們都通過了測試。接下來，我們去喜羊羊超市幫幫它。
購買食品應註意的事項
活動目標:
1，了解買菜應該註意的事項。
2、通過自己的摸索和尋找過程，了解食品包裝袋上的發貨日期。
3.知道食品的保質期關系到我們的健康，培養孩子的安全意識。
活動準備:
1，每個孩子準備壹小包食物。
2、同樣包裝的食品，壹個有防偽標識，壹個沒有。
3.讓壹個孩子排練現場表演:壹包膨化食品。
活動流程:
壹、孩子看兒童表演:壹包膨化食品。
1，老師:今天老師會邀請小朋友看壹個表演，看看是誰在做。後來怎麽樣了？
2.孩子們觀看壹個孩子的表演。內容如下:
孩子手裏拿著壹袋膨化食品說:“我今天在店裏買了壹袋膨化食品。”然後，打開食品袋吃下這袋食物，然後假裝肚子疼。
3、引導孩子討論:
老師:這個小朋友怎麽了？什麽原因導致胃痛不適？
讓孩子根據自己的經歷發表意見。
孩子:我吃了這包食物肚子痛。
孩子:老師，有壹次我吃了壹個爛蘋果，後來也肚子疼，拉肚子。
總結:好像所有的孩子都有過這樣的經歷。妳想知道為什麽嗎？
幼兒:是的。
第二，了解食品的保質期和生產日期。
1.老師穿著白大褂，假裝醫生給孩子們檢查，說:“小朋友，妳食物中毒了。”醫生接過孩子們手裏的食物，觀察了壹下上面的字，說:“這袋食物已經過了保質期。吃了過期食品，會生病，會不舒服。”
2.老師:醫生怎麽說？保質期是多少？
3.引導孩子觀察食品包裝，學會觀察包裝袋上的生產日期和保質期。
孩子:吃了這種食物會生病的。
老師:過期是什麽意思？
孩子:我再也吃不下了。
老師:沒錯。過期的意思是已經過期的東西。
老師:那保質期呢？
孩子:不知道。
老師:食品生產日期和最終消費日期之間的時間稱為保質期。
3.引導孩子觀察食品包裝袋上的生產日期和保質期。
(1)老師:在商場買菜要註意什麽？我怎麽知道我買的食品是什麽時候生產的？妳有過保質期嗎？哪裏會有這些痕跡？
老師:請把妳帶的食物拿出來。看包裝袋的背面。生產日期和保質期在右下方。老師在黑板上演示。
(2)如何知道自己買的商品質量好？
老師:有防偽標識和生產日期、保質期的食品，屬於質量好的產品。
(3)幼兒觀察自己帶的小袋裝食品，幼兒自己觀察發現食品的生產日期和保質期。
第三，進壹步了解食品安全。
1，組織小朋友討論:購買食品時，除了看食品的生產日期和保質期，還要註意什麽？
2.孩子們可以自由討論。
3.老師總結:購買食品時，不僅要看清食品的生產日期和保質期，還要購買包裝完好的食品，並檢查食品包裝袋上是否有帶質檢標誌的產品標誌。
老師:今天老師還帶了兩包食物。請妳看看它們好嗎？
兒童觀察
5.老師總結:以後孩子去商店買菜，要把今天學到的技能用起來，教給家裏的父母，尤其是年紀大的人。