酸菜魚的做法100字。
佐料
500克黑魚
酸菜100g
方法/步驟
1
洗壹條黑魚。然後分開，拿著脊柱，像這樣。。。親愛的，壹定要帶抹布，不然手會滑。這樣分開還行，壹刀傷了尾巴。
2
然後在這裏切掉尾巴，這樣脊柱和肉就分開了。分開後還不夠，魚肚要去掉。如圖，建議刀可以帶點水，比較好。
三
切掉骨頭，切成塊。將洋蔥和生姜切片。往鍋裏加油，加熱。先炒洋蔥和姜。然後加入魚骨壹起翻炒。
四
然後倒入開水，先把湯和雞蛋煮好，取蛋清，魚片上漿(蛋清+鹽+少許玉米澱粉)，把魚湯煮好備用。
五
當然，酸菜買的酸菜魚調料包也要清洗防堿，洗凈切碎。鍋裏熱油，然後炒酸菜。翻炒果汁。然後倒入魚湯。加壹點鹽。最後把魚片放入鍋中，這樣就可以了。