阿膠糕裏的阿膠含量是不是特別低？

阿膠糕中阿膠的保證在15%左右最合適。這樣的比例會使阿膠的火毒易於清除，也能保存阿膠的滋補養顏功效。用黃酒浸泡阿膠做底火，會清理阿膠的火毒，不影響滋補效果，再配以大棗、枸杞、黑芝麻、核桃、冰糖等好的調料，就可以做出對人體健康很有幫助的阿膠糕。阿膠含量超過15%的話，不能解火毒，反而效果不好。