如何處理生海蜇和海蜇頭好吃？

海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海洋海蜇加工釀造而成。海蜇皮由海蜇的傘蓋制成，特點是皮大、薄、白，無黑膜。水母頭是指水母的觸須，肉厚。海蜇頭是海蜇中的精品，具有較高的口感和營養價值。營養分析1。海蜇是壹種重要的營養食品，含有人體所需的多種營養素，尤其是人們飲食中缺乏的碘。2、含有類似乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓；3.甘露聚糖膠對防治動脈粥樣硬化有壹定作用；4.海蜇能軟堅散結、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、類風濕性關節炎等疾病有益，有防治腫瘤的作用；美發、紡織、糧食加工等與粉塵接觸較多的工人經常食用海蜇，可以除塵清胃，保證身體健康。適合壹般人群可以吃1，適合急慢性支氣管炎、咳喘、痰黃稠的中老年人；適用於高血壓、頭暈、熱渴、便秘人群；適用於單純性甲狀腺腫患者；適合醉酒後口渴的人；2、脾胃虛寒的人要謹慎食用。海蜇不宜用糖腌制，否則不能長期保存。烹飪指南1，吃涼拌海蜇時，要適當放點醋，否則會讓海蜇“變味”；2.有異味的是腐爛的，不能食用；鮮海蜇不宜食用，因為鮮海蜇含水分多，皮厚，含有毒素。只有用食用鹽和明礬(俗稱明礬)腌制三次，新鮮海蜇脫水三次，毒素才能隨水排出；3、海蜇配木耳，潤腸、美白、降血壓，長期食用，有益健康；4、海蜇食用前壹定要用清水洗凈，去鹽、明礬、血水、泥沙，然後用熱水煨，再切絲拌涼菜；5.海蜇頭溺水時，水溫不宜過高，五六成熱即可。食療味鹹，性平，入肝腎經；具有清熱化痰、消積導滯、潤腸通便的功效；可用於治療陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、淋巴結核、消化不良、便秘等。