幹鍋土豆片怎麽做
土豆、青辣椒、肉片、胡蘿蔔、豆瓣醬。
1、把土豆切片，過涼水，控幹，鍋中放入比平時炒菜多壹倍的油，油微熱煎土豆片。土豆片煎至兩面都金黃即可。
2、把青辣椒切滾刀塊、胡蘿蔔切片、肉切片。
3、用剛才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒塊、胡蘿蔔片。
4、下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，加入兩湯勺水，放入雞精。
5、下入土豆片，翻炒至沒有水分，即可出鍋
主料: 土豆2個 萵筍150g 胡蘿蔔30g 培根2片 青椒1個
輔料: 橄欖油適量 豆瓣醬30g 醬油20ml 白糖1g 料酒10m 香油適量 紅辣椒2個
步驟:
1.準備好所有的食材。
2.土豆，萵筍，胡蘿蔔，培根全部切片，青紅椒切圈。
3.炒鍋倒少許的橄欖油放入土豆片煎至。
4.煎至土豆片變透明微黃盛出。
5.底油爆香蔥姜。
6.放入培根炒香。
7.加入郫縣豆瓣醬炒出香味。
8.再放入土豆片和胡蘿蔔繼續翻炒。
9.加入醬油。
10.加入料酒。
11.加入白糖繼續翻炒片刻。
12.然後放入萵筍和青紅椒圈繼續翻炒3分鐘。
13.加少許雞精，淋入香油。
14.翻炒均勻關火。
15.然後盛入幹鍋，或者放在酒精爐上壹起上桌。